近日,信阳农林学院举办茶苑公益大讲堂(红茶专场)活动。河南省科技特派员、信阳农林学院茶学院副院长陈义,河南省茶产业科技特派员服务团团长、河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室主任、信阳农林学院茶学院二级教授郭桂义以及来自浉河区、新县、光山、罗山、商城等县区的20余名茶企代表和相关从业人员参加活动。
活动中,还进行了创新工艺红茶的审评实操。科技特派员带领与会人员通过专业的感官审评方法共同探究摇青、冷冻、过滚筒等创新工艺对红茶品质的影响。科技特派员针对企业提出的”夏秋茶原料较差”“茶叶品质难以出彩“等问题进行详细指导。专家们现场审评了企业自带的红茶样品,并结合加工工艺,对企业样品进行一一评价和生产指导,让茶企代表真正认识到自己的茶叶和工艺的不足,从而改善工艺,提高信阳红品质。
“此次公益讲堂技术服务中,茶产业科技特派员积极推动茶业从业人员了解专业知识,采用专业的茶叶感官审评方法对茶叶品质进行评价,指导茶企业改进制茶技术,保证和提高茶叶品质。这次活动接地气、有作用,科技特派员用实际行动践行‘三茶’统筹,助推乡村振兴,对促进老区茶产业高质量发展有着重要的积极意义。”信阳农林学院茶学院教师王晶晶表示。(图片由信阳农林学院提供)