中欧·体育生态物联网中欧·体育生态物联网中欧·体育生态物联网在民间，素有“一两春茶一两金”的说法。近日，随着天气逐渐回暖，苏州等地的春茶陆续进入采摘期，2024年第一批新茶已经“抢鲜”上市。选购有哪些注意事项？从芽头嫩叶到茶叶，需要经过哪些步骤？

　　在苏州市吴中区东山镇的洞庭碧螺春核心产区，记者看到，不少茶农正在茶园里，采摘早春的“第一口鲜”。工作人员介绍，“采得早、摘得嫩、拣得净”是碧螺春茶的特色，新鲜的嫩叶必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等所有制作工序。

　　苏州东山茶厂股份有限公司总经理柳倩楠说：“现在采摘的都是洞庭山碧螺春的头采春芽中欧·体育生态物联网，产地就在江苏苏州的东山和西山。1斤干茶要达到12万个芽头，每天天不亮就要上山采茶，临近中午的时候，我们把采回的毛茶带回车间进行挑选，晚上炒茶师傅就要忙碌起来了，有的时候可能要炒到天亮中欧·体育生态物联网。”

　　今年核心产区的碧螺春预估总产量为105吨。除了茶树之外，茶园内还有果树。茶果间种的模式，让茶吸果香、根脉相连。因此，碧螺春的茶汤具有大自然的花果香，这也是选购时的一大辨别方式。

　　柳倩楠说：“可以从茶叶的香气和泡出来的汤泽辨别一下，新茶泡出来是鲜活灵动的嫩绿色，陈茶泡出来汤色会有点泛黄。新茶会有一种鲜灵度非常馥郁的清香，陈茶会有一点陈味。”

　　洞庭山碧螺春是全国十大名茶之一，为了保护好这张重要的农业和文化名片，江苏首部茶叶地方性法规《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》近日发布，从茶叶种植、制作、销售、监管全流程“护航”。同时，针对农户经营方式较为分散、规模化程度低等问题，电商平台的助力，不仅拓宽了销售渠道，也让消费者得以更加“明明白白”地消费。

　　京东超市茗茶业务负责人张恺说：“利用直播带货的形式，把精选的好的产品带给全国消费者。基于消费者对于茶叶的定价有顾虑的情况，我们也首次在线上公开碧螺春特级二等的采购价格，希望顾客在更透明的价格机制下，买得更放心，喝得更舒心。”